Monsooned Malabar AA das herrlich milde Geschmackserlebnis. Die Arabica-Bohnen aus Südindien werden von Hand gepflückt. Die Kaffeebohnen werden zunächst vorbereitet, geschält und anschließend in Jutesäcke abgefüllt. Diese werden dem Monsun ausgesetzt. Alle 6-8 Tage müssen sie in neue Säcke umgefüllt werden um eine Schimmelpilzbildung zu vermeiden. Nach 8 bis 10 Wochen sind die sehr säurearmen Bohnen mit ihrem fruchtigen Körper bereit für die Reise in die Schweiz. Wir rösten die Bohnen sehr sanft für ca. 15min .. Das Resultat ist ein säurearmer und harmonischer Kaffee mit viel Crema.